龙井茶|雨前龙井

       雨前龙井是西湖龙井茶的一类。指谷雨前采制的龙井茶。
       温度对龙井的影响非常的大，在春茶季节，气温越高茶叶品质越低，气温越低品质越好。龙井茶|雨前龙井同时，根据每年的节气，清明节之前一般气温处于低温缓慢向高温回暖的时节，过了清明，往往气温急剧攀升。因此以清明来作为龙井茶好次区分。
龙井是我国的传统名茶，属于绿茶，是上好的茶。可是龙井又分为明前龙井和雨前龙井，龙井茶|雨前龙井喜欢喝龙井茶的朋友都知道对于龙井茶有"雨前是上品，明前是珍品"的说法。

       龙井是中华传统名茶，属于绿茶，位列中国茶品之首。龙井茶产于浙江杭州西湖一带，龙井茶|雨前龙井由古代茶农创制于宋代，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝的特点，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。龙井茶|雨前龙井龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。与红茶，白茶齐名，为中国最主要茶类之一
       龙井茶因其产地不同，分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种。龙井茶|雨前龙井始产于宋代，明代益盛。龙井茶在清明前采制的叫"明前"，谷雨前采制的叫"雨前"。向有"雨前是上品，明前是珍品"的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称"一旗一枪"者为极品。
       深谙生活情趣而爱茶如命的明钱塘人许次纾，是《茶疏》一书的作者，闲中和志同道合的朋友到产茶著名的龙井游玩。有一次，他在僧舍住了十多天，竟然甚么事情也不做，每天只爱泡龙井茶，品尝作乐。他乐不思蜀，离去时依依不舍地说了一句:"真想落发作龙泓的和尚，可以天天与茶水作伴。"
       龙井以前叫个龙泓，位于杭州附近风篁玲南麓，清泉甚多。龙井茶|雨前龙井民间传颂的"雨前龙井"，就甚是清香。
       "雨前龙井"是"谷雨"这个节气以前所采造的。通常谷雨之前，正是茶树"一叶一芽"的时候，俗称"一旗一枪"，用来制龙井茶最为香醇。正如胡峤诗云:"玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。"
        不过，谷雨后就变差了。龙井的茶农有句俗谚语:"早采三天是个宝，迟采三天变成草。龙井茶|雨前龙井"便是因为与茶叶的幼嫩有关。
        什么叫做雨前龙井呢?雨前龙井是属于西湖龙井中的一个种类。龙井茶|雨前龙井雨前指的是在谷雨这个节气前采摘的制造龙井茶，故而称之为雨前龙井。还有种是清明前采摘的茶叶称之为明前龙井。谷雨和清明两个节气之前采摘出来的茶叶比较鲜嫩。
        谷雨前正是采摘雨前龙井的最佳时期，因为此时的茶树正处于一叶一芽的状态，俗称一旗一枪。龙井茶|雨前龙井这是采摘出来的茶叶制作成的龙井茶茶香是最为香醇的。正所谓，玉髓晨烹谷雨前，春茶此品最新鲜。谷雨前采摘出来的茶叶比较嫩绿，口感也很鲜爽。
         民间流传着"雨前是上品，明前是珍品"这么一句话。龙井茶|雨前龙井谷雨后采摘的茶叶应该也不差吧?有句谚语说的好:"早采三天是个宝，迟采三天变成草"，这与茶叶的幼嫩有关系的。谷雨后茶叶比较松散，茶色也没那么绿，口味也比较重。